Partenariats locaux
Nous collaborons avec des fermes d'Île-de-France pour des légumes, fromages et viandes issus de circuits courts. Chaque producteur est choisi pour son exigence et son respect du vivant.
Notre Histoire
Bienvenue à Table des Aulnes
Un restaurant de quartier où la cuisine de saison rencontre l'élégance discrète des soirées poker.
Situé au 12 Rue des Aulnes, Paris 11e, notre maison cultive une atmosphère chaleureuse et conviviale. Chaque service raconte une histoire ancrée dans la tradition et l'innovation, entre produits francs, gestes précis et convivialité sincère.
Ici, la table n'est pas un simple meuble. C'est un lieu de rencontre, de partage et de jeu, où chaque détail compte.
Nos Origines
Une histoire de passion
Fondé par deux amis passionnés de gastronomie et de jeux de cartes, Table des Aulnes est né d'un désir simple : créer un lieu où l'on se sent comme à la maison. En 2015, nous avons ouvert nos portes dans un ancien atelier d'artisan, au cœur d'une rue bordée d'aulnes, dont le nom s'est imposé naturellement.
La rénovation a respecté le patrimoine du quartier : poutres conservées, pierre apparente, lumière naturelle. Dès le premier service, l'idée était de mêler une cuisine sincère à des moments de jeu élégants, sans jamais sacrifier la chaleur de l'accueil.
Notre Philosophie
Cuisine de saison, produits locaux
Nous travaillons avec des producteurs locaux pour offrir une carte qui change au rythme des saisons, mettant en valeur le meilleur de chaque période.
Menu renouvelé
Notre carte évolue chaque trimestre, suivant les arrivages et les saisons. Les plats racontent le moment présent, sans artifice, avec des cuissons précises et des associations justes.
Respect des cycles
Nous respectons les cycles naturels et limitons le gaspillage. Les surplus sont transformés, les déchets organiques compostés, et chaque ingrédient trouve sa place dans une cuisine responsable.
Évolution du Lieu
De l'atelier à la table
Au fil des ans, nous avons agrandi l'espace, ajouté une terrasse et créé une salle dédiée aux soirées poker, tout en préservant l'âme du lieu. Chaque étape a été pensée pour renforcer la convivialité sans dénaturer l'esprit d'origine.
- 2017 Extension de la salle principale pour accueillir plus de convives.
- 2019 Ouverture de la terrasse, prolongement naturel de la salle.
- 2021 Aménagement de l'espace poker, feutré et élégant.
Le Lien avec le Poker
Une passion partagée
Le poker, comme la cuisine, est une affaire de patience, de lecture et de générosité. Autour d'une table, on se découvre autrement.
Les fondateurs, amateurs de poker, ont souhaité créer des soirées élégantes où convivialité et stratégie se rencontrent autour d'une bonne table. Organisées deux fois par mois, ces soirées offrent une ambiance feutrée et professionnelle, ouvertes aux débutants comme aux initiés.
Rencontre avec l'Équipe
Les visages du restaurant
Notre équipe passionnée est au cœur de l'expérience, du chef en cuisine aux hôtes en salle.
Marie Dupont
Chef
Formée à l'école Ferrandi, Marie compose une cuisine de saison précise et chaleureuse, où chaque assiette raconte le produit.
Jean Martin
Maître d'hôtel
Sommelier passionné, Jean veille à l'accord parfait entre les plats et les vins, avec une attention discrète à chaque table.
Luc Bernard
Organisateur des soirées poker
Luc orchestre des soirées élégantes et accessibles, où la stratégie se mêle à la convivialité dans un cadre feutré.
Nos Engagements
Responsables et locaux
Nous nous engageons à réduire notre empreinte écologique et à soutenir l'économie locale, avec des actions concrètes au quotidien.
- Zéro gaspillage alimentaire : les surplus sont réutilisés ou redistribués.
- Compostage des déchets organiques pour nourrir les producteurs partenaires.
- Partenariats avec des associations du quartier pour renforcer le lien social.
Témoignages
Ils ont vécu l'expérience
Un cadre magnifique et une cuisine inventive. On sent la passion dans chaque assiette.
Les soirées poker sont élégantes et conviviales. Une vraie découverte, même pour un débutant.
On se sent comme en famille. L'accueil est sincère et la table toujours généreuse.
Galerie d'Ambiance
Instantanés du quotidien
Quelques images capturant l'essence du lieu : la salle, les plats, les soirées.
Prêt à nous rejoindre ?
Réservez votre table ou inscrivez-vous à notre prochaine soirée poker.